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孜然茄條
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紋瀾構詼沿

一家人都喜歡吃茄子。利好的茄子不但好吃，食療功效也很多，唯一的不足是比較吸油，油越大，越美味。儘管如此，也還是愛吃。終於發現了讓茄子美味，又少油，甚至無油的加工方法——烤制。我這款孜然茄條沒有用一滴油，成品很不錯，作零食，酌酒下飯都適宜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
鹽 適量
椒鹽粉 適量
孜然粉 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將茄子洗乾淨
  • 步驟 2/7
    切成條加少許鹽攪拌均勻醃製10分鐘，殺殺水分
  • 步驟 3/7
    烤盤鋪錫紙
  • 步驟 4/7
    醃製好的茄條擠出水分擺入烤盤
  • 步驟 5/7
    撒上椒鹽粉
  • 步驟 6/7
    再撒上孜然粉，將烤盤入烤箱，上下加熱，180度烤20分鐘
  • 步驟 7/7
    取出裝盤，撒上白芝麻即可享用
小貼士

茄條提前醃製擠出水分，烤制時可以節省時間。

調味品依據個人口味新增。

烤盤入烤箱下層烤8分鐘後再放在中層。

烤箱溫度及烤制時間的設定依據具體情況掌握。

釋出於 2019-12-26
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