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香辣孜然薯條
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稅彥地平線的憂傷

馬鈴薯一般就叫土豆，炸土豆條不太文雅，叫炸薯條卻很好聽，讓人很容易想到西式快餐。這幾天寶寶放暑假在家幾次求我給做炸薯條吃，再加上這幾天高溫酷暑，讓人一點食慾都沒有，那我就滿足一下寶寶的要求，把薯條炸好後再用辣椒孜然芝麻做成燒烤味的

時間:10-30分鐘
食材
土豆 400g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 8g
芝麻 5g
孜然 5g
姜 5g
蒜 5g
圓蔥 10g
香菜 5g
雞精 3g
白糖 3g
澱粉 15g
香油 2ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把土豆去皮洗淨切成條
  • 步驟 2/14
    放適量幹澱粉抓勻
  • 步驟 3/14
    準備好幹辣椒段.芝麻.孜然.薑絲.蒜片.圓蔥絲.香菜段
  • 步驟 4/14
    鍋放油燒熱把土豆條下鍋炸
  • 步驟 5/14
    看油溫低了把土豆條撈出
  • 步驟 6/14
    等油溫升高再把土豆條下鍋
  • 步驟 7/14
    炸至金黃色外皮酥脆撈出
  • 步驟 8/14
    把幹辣椒段.芝麻.孜然.薑絲.蒜片.圓蔥絲下鍋煸炒出香味
  • 步驟 9/14
    把炸好的土豆條下鍋
  • 步驟 10/14
    加適量鹽.白糖
  • 步驟 11/14
    再加點雞精
  • 步驟 12/14
    滴幾滴香油
  • 步驟 13/14
    翻炒均勻，最後撒香菜出鍋
  • 步驟 14/14
    裝盤即可
小貼士

1.土豆條要切粗細均勻；2.炸土豆條時要炸兩遍，油溫高點的再復炸一遍才能酥脆；3.孜然和芝麻要小火炒香味才好

釋出於 2019-08-07
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