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地瓜幹
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foreign景天

地上一個大口袋,開啟一看,嚇了一跳,全是個頂個兒的大紅薯,隨便抓一個上稱,至少在兩斤以上。但很快就感到有些失望,不是紅薯,而是白薯,紅皮兒白心。雖然很甜很面,但也很噎人。吃食太多,看著也累。正好最近有點饞紅薯幹,這個很甜很面的白薯用來做地瓜幹大概會不錯。洗乾淨,切大片,趁著煮飯的時候放在蒸屜裡蒸熟,剩下來的,就是漫長的怎麼讓它變乾的過程了。烤箱,暖爐。。。。就是不能指望老天。用烤箱專門兒去烤,未免太費電。電暖爐每天都得開,就擱一旁烤著。這其實是個效果不錯的節能好方法,只是烤的永遠趕不上吃的,往往還沒烤成地瓜幹,就被東一塊西一塊抓來吃光了。最後真正變成地瓜乾的,就只剩下碩果僅存的這麼幾根。。。。

時間:1-2小時
食材
白薯 數斤
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用料:白薯數斤
  • 步驟 2/7
    將白薯洗淨切成大片
  • 步驟 3/7
    放入蒸鍋中蒸熟,
  • 步驟 4/7
    去皮,
  • 步驟 5/7
    切成粗條,擺放在晾架上
  • 步驟 6/7
    放入烤箱或其他溫暖處,低溫烘烤。
  • 步驟 7/7
    待表面乾透,即可。
小貼士

白薯幹後體積會變小,切條不宜太細。

也可以切成厚片來烘烤。

成品乾溼度可以隨自己喜好酌情控制。

釋出於 2020-01-13
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