紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

從小最非常喜歡吃紅薯， 尤其是寒冷的冬天，手捧一塊熱呼呼的烤紅薯實在是一件非常幸福的事情。家裡有了烤箱不但可以自己來烤香甜甜的紅薯，還可以將吃不完的烤成紅薯幹，做為小零食。