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芹菜葉拌豆腐丁
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賣蘿蔔的小蘿北

別人家的廢料，我家的邊角料，最後卻變成了餐桌上吃了還想吃的美味。這次的芹菜葉，和豆腐一起拌了吃了，還加了一點點蔥花。調料只用了鹽，蔥花上澆了燒熱的花椒辣椒油，刺啦一聲之後，香氣撲鼻，拌一拌，就可以吃了。而且，白的白，綠的綠，看起來也無限清爽。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 150g
芹菜葉 60g
油 適量
鹽 1小勺
蔥花 適量
幹辣椒 2個
花椒 10粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜葉摘下洗淨
  • 步驟 2/8
    入沸水中焯燙至變軟
  • 步驟 3/8
    撈出過涼水
  • 步驟 4/8
    豆腐切成1釐米見方的小丁
  • 步驟 5/8
    芹菜葉擠幹水分，切碎
  • 步驟 6/8
    豆腐丁、芹菜葉碎、蔥花放在大碗裡
  • 步驟 7/8
    熱花椒辣椒油
  • 步驟 8/8
    將熱油澆在蔥花上，撒上鹽，拌勻即可食用
小貼士

1.豆腐用老的嫩的都可以，味道都很不錯。

2.如果不想用花椒辣椒油，可以用香油代替。

3.只用鹽做這道菜，味道就很清新可口了。如果口味比較重，也可以新增其他喜歡的調料。

釋出於 2019-12-27
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