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爆炒大頭菜
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自彼諗蝕殼_

皇后娘娘的食譜，於是nn試了下下。

食材
大頭菜 1顆
紅幹椒 兩個
蒜 一瓣
麻椒 幾顆
麻油 適量
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大頭菜洗淨切好，控幹多餘水分
  • 步驟 2/5
    蒜切末，幹椒切段
  • 步驟 3/5
    熱鍋放油，用蒜末，紅幹椒，麻椒爆鍋
  • 步驟 4/5
    待炒出香味，放入大頭菜，大火快速翻炒
  • 步驟 5/5
    放入一小勺粗（放醋可以使大頭菜不致過軟，口感比較好），加入適量鹽，雞精，麻油，翻炒出鍋即可。
小貼士

如一顆大頭菜菜量過多不易翻炒，可酌量減少。

釋出於 2019-02-13
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