粵式叉燒酥
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棟花末雨紛霏
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叉燒酥一定要新鮮出爐的時候吃才好吃！一口咬下去，餡汁飽滿欲滴，又香又燙，酥皮不會太乾，而且入口易化，實在大讚！
烹飪步驟
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步驟 1/12
200毫升的水裡加入醬油，耗油，一點點糖調成醬汁 -
步驟 2/12
100毫升的水裡加入澱粉調好
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步驟 3/12
鍋裡倒入耗油醬汁，小火煮開
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步驟 4/12
慢慢倒入水澱粉
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步驟 5/12
一邊倒，一遍不停的攪和，防止粘鍋，又要全部均勻煮透
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步驟 6/12
直到醬汁稠滑，即可裝起
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步驟 7/12
醬汁放的快涼下來的時候倒入一點油封面，（最好用洋蔥炒香）我的洋蔥用完了，直接用普通油也行
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步驟 8/12
封好油麵的醬汁放冰箱冷藏一天
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步驟 9/12
芝麻炒至金黃，別炒焦黃，焦黃的芝麻味道變苦
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步驟 10/12
吃剩的叉燒切碎，最好選擇肥瘦詳見的肉叉燒備用
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步驟 11/12
把芝麻，叉燒碎和醬汁調和
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步驟 12/12
放冰箱1小時冷擦備用
釋出於 2018-08-25
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