胡蘿蔔不要切太薄，成品口感是軟糯的， 如喜歡薄脆口感的， 就切再薄一點，烘烤時間也增加一點。

糖的量可以調整， 水不用加多， 因為加熱煮熟後胡蘿蔔會有水分煮出，煮的時間太長鬍蘿蔔就會過軟。

剛好也做了楊梅汁，擠出來的楊梅肉核就放進烤箱一起烤了， 烤好拌進一勺細沙糖， 就是酸酸甜甜的楊梅乾了，非常方便。

烘烤的溫度和時間僅供參考，烤箱的密封性很好，烘烤時在烤箱門上插一小叉子留一條縫出氣，這樣烘烤會更快一點