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蘿蔔乾炒飯
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長笙酒肆

一碗白米飯和簡單的油鹽，再加入一點肉末和一些蘿蔔乾，只要幾分鐘，這碗炒飯馬上就有了靈魂

食材
白米飯 2碗
蘿蔔乾 50克
肉末 100克
蒜末 1大勺
蔥 1根
料酒 1大勺
鹽 適量
味極鮮醬油 1小勺
雞精 少許（可不放）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鍋燒熱，先用適量的油將肉末炒散，肉末變白時先盛出。
  • 步驟 2/3
    蘿蔔乾洗淨、切碎，用適量的油先炒香蒜末，再放入蘿蔔乾同炒，接著放入肉末，並加入料酒、鹽、醬油翻炒均勻。
  • 步驟 3/3
    放入白米飯炒入味，最後放少許雞精，撒入蔥花，炒勻、盛出。
小貼士

1、蘿蔔乾的味道鹹度不一，太鹹的最好泡一下水再切。

2、蘿蔔乾先和蒜末一起爆炒會比較香。

3、用剩米飯做炒飯口感最好，且粒粒分明。

釋出於 2018-08-23
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