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拌桔梗鹹菜
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Islandland

現在正值桔梗收穫的季節，在市場買到便宜又新鮮的桔梗，刮掉皮、劃成細絲 、晾乾後儲藏起來，想吃的時候隨時就可以拿出來拌一些，方便又幹淨。在家也可以品嚐到正宗的韓式拌菜，美~

食材
桔梗 適量
蒜末 適量
糖 適量
辣椒麵 適量
白醋 適量
鹽 適量
味精 適量
熟芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    用勺子掛掉桔梗的皮。這個就是新鮮桔梗的樣子，也許很多朋友沒有見過，或者是見過也不知道是什麼東東，哈哈這個就是桔梗啦
  • 步驟 2/3
    把刮掉皮的桔梗劃成細絲，放進涼水裡泡12小時。因為新鮮的桔梗有些苦澀的味道，泡一下可以去掉這種苦味
  • 步驟 3/3
    把泡好的桔梗瀝乾水分，加人適量的鹽用手攪拌均勻。注意：這個時候桔梗會出現少量的水，把水倒掉。稍微醃製一會兒， 大概10分鐘左右，之後加入辣椒麵、味精、糖、蒜末、白醋，拌均勻就可以啦~一般做這種拌小菜的時候戴上個一次性手套，用手拌就可以了。
小貼士

桔梗的功效：

   宣肺，祛痰，利咽，排膿。桔梗味苦、辛，性平。歸肺經。功效宣肺、利咽、祛痰、排膿。桔梗尚有理氣、活血、消食、安神作用。

   第一次髮菜譜，可能有寫的不明白的地方，希望大家原諒。做的時候有問題可以給我留言，大家一起探討。

釋出於 2018-07-08
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