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橄欖菜炒蛋
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橄欖菜是潮汕地區風味小菜，屬粵菜系。是用橄欖和芥菜煎制而成。橄欖菜除配清粥之外，也可入菜，開胃消食，幫助消化，增進食慾。

食材
橄欖菜 1.5勺
雞蛋 4只
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有材料
  • 步驟 2/5
    雞蛋加少許鹽攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    雞蛋中加橄欖菜，稍拌幾下
  • 步驟 4/5
    油八成熱，倒入蛋液，用筷子不斷往中間推，這是嫩炒蛋的關鍵。無液體狀態立刻出鍋。
  • 步驟 5/5
    撒些蔥花
釋出於 2018-09-29
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