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爽口泡菜
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半盞茶茉莉花

過完大節後吃這款泡菜，吃了一塊又一塊，爽脆可口，小米椒和小米椒水還有花椒的味道是點睛！很受歡迎！看到如此受寵，泡菜兄也會感覺非常的幸福～

食材
白蘿蔔 100g
胡蘿蔔 100g
萵筍 100g
米醋 50g
鹽 3g
白糖 3g
泡椒 5個（小米椒）
泡椒水 20ml
花椒 20粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有食材洗淨
  • 步驟 2/6
    準備好所有調料和香料
  • 步驟 3/6
    準備一個可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化
  • 步驟 4/6
    把白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍都去皮，切成小長條放入碗中，撒3g鹽抓勻醃製20分鐘
  • 步驟 5/6
    倒掉碗中醃製出來的水
  • 步驟 6/6
    把蘿蔔條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時即可取出食用
小貼士

1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替換，但是最好用比較脆口的蔬菜，比如芹菜這類。

2. 因為是快手泡菜，所以泡菜調料的分量都相對會多一些，如果想要泡的時間久一點，記得減少泡菜調料的量哦，特別是花椒的量。

釋出於 2018-08-14
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