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黃豆眉豆燉魚骨湯
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marshal火辣

廣東民間認為黃豆能祛溼、補鈣，魚骨既能健骨、補益，又不肥膩不燥熱，蛋白質豐富，加入少許陳皮和瘦肉，尤其鮮美可口，具祛溼健脾、健骨補鈣之功，男女老少皆宜。

食材
眉豆 50克
黃豆 50克
魚骨 500克
瘦肉 100克
陳皮 一片
蜜棗 三粒
薑片 數片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    眉豆黃豆浸泡兩個小時，洗淨。
  • 步驟 2/3
    魚骨洗淨，用橄欖油煎金黃，再放少少水。
  • 步驟 3/3
    瘦肉飛水，所有材料放入鍋裡，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽調味即可。（為3∼4人量）
小貼士

魚骨煎金黃然後加水煮，湯底就會濃白，我沒做好

釋出於 2019-01-27
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