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網紅食譜│原味雪花酥
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祈禱vanish

參考份量：48塊，製作時間參考：1小時

食材
黃油 56克
展藝棉花糖 212克
奶粉 62克
展藝蔓越莓幹 84克
展藝巴旦木 42克
展藝南瓜子仁 42克
小圓餅乾 255克
展藝雪花酥成形盤 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將餅乾，蔓越莓乾和堅果類一起倒入大碗裡混合備用
  • 步驟 2/11
    黃油倒入不粘鍋裡中火加熱融化
  • 步驟 3/11
    加入棉花糖繼續加熱到棉花糖融化。期間用矽膠刮刀不斷翻拌，保持小火，避免糊底
  • 步驟 4/11
    倒入奶粉用矽膠刮刀翻拌使奶粉和棉花糖充分混合均勻
  • 步驟 5/11
    將餅乾和乾果堅果一起倒到鍋內
  • 步驟 6/11
    用刮刀從底部往上翻拌按壓，使鍋內所有混合物都粘在一起
  • 步驟 7/11
    將雪花酥混合物全部倒到模具內整形，用力按壓使其平整結實
  • 步驟 8/11
    用篩子將表面篩一層奶粉，放入冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 9/11
    10. 冷藏稍微變硬一點後，從冰箱中取出，倒扣脫模（底部那一面也可以撒一層奶粉）用木尺和刀劃出刻度，進行切割。
  • 步驟 10/11
    切出均勻小塊的雪花酥即可（未吃完的雪花酥放入容器中密封儲存）
  • 步驟 11/11
    #展藝雪花酥成形盤#製作方便，易脫模
小貼士

1.乾果與堅果選擇性很多。

如：蔓越莓幹，葡萄乾，芒果乾，花生，開心果，巴旦木，南瓜子仁等，可以根據自己的口味來決定。

非即食的堅果先放在烤箱內烤熟。溫度 160度，上下火，10分鐘左右

釋出於 2018-06-07
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