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榴蓮味雪花酥
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開始的時候是自己試做了原味的跟抹茶味的，做出來朋友都覺得蠻好吃的，卻不是自己的愛，某一天吃著榴蓮的時候想著是不是也可以做榴蓮口味的，就試著做了，結果很成功，果然我還是比較重口的第一次寫菜譜，多包涵

食材
黃油 40克
小圓餅乾 200克
榴蓮味棉花糖 150克
凍幹榴蓮 50克
花生碎（堅果碎） 50克
蔓越莓幹 50克
全脂或脫脂奶粉 45克（拌）
奶粉 適量做手粉
需要不粘烤盤做定型用 1個
矽膠刮板 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    操作的器具用電飯煲或者不粘平底鍋都可以，一定要注意調節溫度，我是用老式電飯煲操作的，先按煮飯檔融化黃油，再將棉花糖倒入融化
  • 步驟 2/5
    融化棉花糖的過程中一定要注意一直攪拌直到看不見形狀劃圈有明顯的紋路即可
  • 步驟 3/5
    倒入45克奶粉快速拌勻，此時溫度已經足夠飯煲調至保溫檔，倒入剩下的花生碎、凍幹榴蓮、小圓餅乾，快速的翻拌讓棉花糖粘上所有材料
  • 步驟 4/5
    差不多的時候就需要我們柔軟的小手戴上手套揉搓（不知道這麼形容適不適合）一定要趁熱，讓棉花糖均勻的粘上所有材料直到酥團不粘手就可以弄到烤盤定型了
  • 步驟 5/5
    按壓定型後撒上奶粉再翻面撒粉，按壓好後等涼了就可以切塊裝袋了
小貼士

1、融化棉花糖的時候要注意不能時間太長棉花糖不能融化的太稀哦，看不見棉花糖的形狀再攪拌下就差不多了

2、用手揉的時候一定要戴矽膠手套啊，是真的熱，我一般會戴兩隻

3、一定要徹底涼了再切，不然不酥哦

4、切塊大小個人覺得小塊點一口一個最好

5、可以搭配茶飲一起，完美！！！

釋出於 2018-10-27
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