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芝麻麵茶
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調皮gear

麵茶, 這又是一個比較有爭議的叫法, 就像之前做的 “面魚”, 不同地方叫的不一定是同一種東西, 比如老北京的“麵茶” 指定和我這個不是一種吃食.

食材
麵粉 適量
黑白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    適量麵粉倒入鍋中，小火焙烤，勤翻動
  • 步驟 2/8
    至微微發黃時取出
  • 步驟 3/8
    適量黑白芝麻倒入鍋中，小心焙烤
  • 步驟 4/8
    取出稍放涼，放袋子裡用擀麵杖碾細
  • 步驟 5/8
    將麵粉和芝麻粉混合均勻
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入炒菜量的油，小火潤鍋
  • 步驟 7/8
    倒入粉類，小火翻炒約五分鐘至均勻
  • 步驟 8/8
    黃色加深，取出放涼後開水衝食
小貼士

1.如果您不介意熱量, 只想一味追求口感, 推薦您使用豬油, 最好加上油渣兒, 會特別香, 真的, 不騙你!

2.炒麵, 是個費時間的活兒, 要用小火, 不停的翻炒. 喜歡的話, 可以加上各種碾碎的炒過的果仁, 但浩浩只喜歡單純的炒麵, 放了黑白芝麻, 他還老大不樂意的.

釋出於 2018-10-23
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