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榛果脆片巧克力
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配方來自網路

食材
黑巧克力 100g 可可含量55%-85%左右，根據自己口味
無糖榛果醬 150g 適量
Feuillantine 50g 薄餅脆片
牛奶巧克力 約100g 不是白巧克力，是可可含量45%左右的巧克
杏仁 碎粒 適量 適量
去皮整顆榛子 適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    杏仁粒和去皮榛果烤箱烘烤至表面金黃即可，冷卻待用
  • 步驟 2/6
    黑巧克力+無糖榛果醬，隔水融化混合均勻
  • 步驟 3/6
    巧克力與榛果醬的混合液冷卻至30度左右（流動狀態），加入Feuillantine混合均勻。
  • 步驟 4/6
    底部放一張保鮮膜或者鋁箔紙，放上一小塊已經凝結的步驟（3），用勺子按扁。放上一顆榛果，包裹成圓形。
  • 步驟 5/6
    隔水融化後的牛奶巧克力+杏仁碎粒 混合均勻，用深口的器皿比較好
  • 步驟 6/6
    將步驟（5）巧克力球在步驟（4）杏仁牛奶巧克力液中包裹均勻，稍微再盆扁上刮掉過多的巧克力，然後放在矽膠墊/油紙/塑膠玻璃紙上（這樣容易取出） 。常溫或者冰箱冷藏凝結即可
釋出於 2018-12-11
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