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話梅蜜腰豆
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眼睛忘充電燕

【話梅蜜腰豆】是一道甜品，它常出現在宴席的4小蝶之一，味道酸甜可口，腰豆軟糯鮮香，還可做為茶點及茶餘飯後的小點心。

食材
腰豆 300克
話梅 10粒
白糖 20克
蜂蜜 少許
水 400ML
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    腰豆洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    用水浸泡12小時。
  • 步驟 3/5
    話梅10粒。
  • 步驟 4/5
    將腰豆+話梅+白糖+水一起放入高壓鍋內大火燒開後，改小火再壓20分鐘，待冷卻後取出。
  • 步驟 5/5
    出鍋的腰豆加少許蜂蜜即可食用。
小貼士

夏天可將話梅蜜腰豆放入冰箱內冰鎮後口感更好。

釋出於 2018-12-18
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