話梅芸豆,不只是得我所愛,也是飯店中廣受歡迎的一道小菜,味道酸甜,開胃爽口,深受女性朋友的非常喜歡。經過浸泡、烹煮再浸泡的潔白的豆子染上了話梅的色澤,乾硬的豆身幻化為顆粒飽滿、體態媚秀,無味的口感變得酸中帶甜、綿中含沙,讓人無法停箸,直至胃中的每個角落充盈盡滿方才罷休。
芸豆的烹煮一定需要時間。光滑圓潤的大芸豆經過細心烹飪,不僅綿軟可口,還將話梅的香甜吸收的淋漓盡致。而冷藏後的芸豆,為你帶來的這一絲清涼與爽口,定叫你體會到話梅與芸豆美麗相遇的意外驚喜……
話梅芸豆是很多粵菜酒樓必備的小菜,白芸豆是高鉀、高鎂、低鈉食品,每百克含鉀1520毫克,鎂193.5毫克,鈉僅為0.8~0.9毫克,非常適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症者食用。自已在家動手可輕鬆製做,夏天冰鎮一下,味道更佳