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鹽焗白果
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講道義colonist

入秋白果 板栗都是聽起來暖洋洋的食物 不過我們今天要說的是白果 深夜食堂有過很美好的描述 其實做起來也是簡單方便

食材
白果 200g
鹽（細鹽） 350g （一整包）
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用刀背把白果敲開
  • 步驟 2/7
    敲開一個口就可以了 不用敲破 （為了更好的受熱和入味）
  • 步驟 3/7
    用水清洗浸泡一會兒
  • 步驟 4/7
    倒出來瀝乾 等待被烤 （嘿嘿）
  • 步驟 5/7
    燒熱鍋把白果倒進去
  • 步驟 6/7
    再把鹽倒進去 （待白果飄出香氣鹽變成了黃色的）
  • 步驟 7/7
    將鹽過濾 取出白果即可
小貼士

白果有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，因此在焗的過程中確保白果熟了再次。不宜多吃，一次食用十顆左右 。

釋出於 2019-02-24
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