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免烤版芝士蛋糕
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拙脊斜碩蹤

蛋糕也有不需要烤箱的時候！

食材
奶油芝士 250g
淡花奶 150ml
雞蛋黃 1個
淡奶油 150g
魚膠粉 1.5湯匙
檸檬汁 20ml
朗姆酒 20ml
消化餅 150g
牛油 50g
杏仁碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    消化餅壓碎，
  • 步驟 2/7
    牛油融化，加入餅碎裡攪拌成糊狀，
  • 步驟 3/7
    鋪在模具底壓實，撒上點杏仁碎。
  • 步驟 4/7
    魚膠粉加入50ml淡花奶備用。奶油芝士隔水溶化，加入淡花奶，用攪拌機打勻，加入糖、朗姆酒、雞蛋黃、檸檬汁再打至順滑，加入魚膠粉糊，再打，備用
  • 步驟 5/7
    淡奶油隔冰水，加糖攪拌機打至發泡，然後加入剛才的芝士糊，用勺翻底慢慢攪均勻。倒入模具中，雪藏4小時後完成！
  • 步驟 6/7
    1
  • 步驟 7/7
    2
小貼士

這個其實混合了“君之”+“晴天小超人”兩個食譜做法，感謝兩位達人~！

按口味還可以加上自己喜歡的水果。口味上我超愛朗姆酒，所以我加了很多，用百利甜酒效果也很好啊！

釋出於 2018-09-29
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