羅勒松子青醬 - 羅勒松子青醬的做法,羅勒松子青醬怎麼做好吃,羅勒松子青醬的家常做法 - 京細菜譜

羅勒松子青醬

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帥呆

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冠以羅勒松子名好像多此一舉，哈哈。《祖宜的家常菜》裡的配方，是最喜歡的青醬口味。

食材

羅勒 3飯碗

松仁 2大勺

橄欖油 120毫升

帕瑪森芝士小半碗

蒜半瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

羅勒洗淨用開水燙五秒，馬上撈出浸入冰水，再瀝乾。
步驟 2/6

處理過的羅勒顏色保持得更久。切碎備用。
步驟 3/6

松子炒香，不要變色。
步驟 4/6

帕瑪森芝士刨碎。
步驟 5/6

羅勒、蒜、松仁、帕瑪森、鹽、水、一半橄欖油放入料理機打碎。
步驟 6/6

料理機繼續攪拌，一邊慢慢倒入剩下的橄欖油，直到完美乳化。

小貼士

喜歡羅勒味更重的可以省略開水燙這一步。

釋出於 2018-08-26