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冰鎮烏梅汁
8.3萬 熱度 17 收藏
那麼credit

用‘蒸し暑い’這個詞語來形容南京的夏天，一點也不過分。就像待在蒸籠裡，悶、熱，不免讓人煩躁。想著消暑，從藥店買了烏梅，將10顆烏梅洗淨，放入湯鍋，加清水大火煮沸，再轉小火咕嘟了半下午，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止，最後按照個人口味放入適量冰糖或蜂蜜，即消暑又解渴，不虧是夏日大家最青睞的飲品~

食材
烏梅 10顆
山楂片 20個
甘草 10片
冰糖 50g
清水 2L
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    消暑飲料酸梅湯酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製(也有用楊梅代替烏梅)，裡邊放點冰糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、甘草、冰糖這幾種材料，在中藥店都可以買得到。酸梅湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
  • 步驟 2/8
    烏梅，山楂，甘草沖洗幾遍。
  • 步驟 3/8
    冰糖稱好備用。
  • 步驟 4/8
    烏梅，山楂，甘草涼水浸泡半小時，中間可以換水幾次。
  • 步驟 5/8
    砂鍋裡備好2L涼水，放入洗淨後的烏梅，山楂，甘草。
  • 步驟 6/8
    大火燒開後，轉小火繼續熬一小時，放入冰糖，融化拌勻後即可關火。
  • 步驟 7/8
    待稍涼一下倒入晾水杯裡。還可冰箱冷藏。
  • 步驟 8/8
    利於排水是真的。沒有了肌肉的贅感身體輕盈許多。上班族，電腦族必備！
釋出於 2018-07-30
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