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乾煸腰果
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梨落

腰果的營養就不多說了，太多了。可是外面賣的腰果總覺得不香，而且品質無法保證，所以還是喜歡買生的腰果自己來做。健康又美味，比外面買的實惠多嘍。

食材
腰果 250克
食用油 一勺（喝湯的勺）
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備乾淨的生腰果一碗，我買的腰果很乾淨無需用水沖洗。
  • 步驟 2/5
    熱鍋，鍋中放入適量大約一勺的食用油
  • 步驟 3/5
    放入準備好的腰果，小火來回翻炒，不可心急，慢工出細活，也不可以大火，否則很容易焦糊掉。
  • 步驟 4/5
    炒的過程中要仔細觀察腰果變化的顏色，炒至大部分腰果都變黃後關火，關火後再得用鍋內的餘溫翻炒兩分鐘。就可以出鍋裝盤了。
  • 步驟 5/5
    涼透以後的腰果才會很脆哦。吃不完就裝到密封的瓶子裡（瓶子一定要無油無水的），做小零食，也可在做菜時放入些炒好的腰果。
小貼士

腰果本身含有很多的油質以炸制的時候只要放少量的油即可，太多的油吃進去會不健康，腰果要放涼了才會有香脆的口感，所以一定要小火多翻炒。

釋出於 2018-11-10
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