jxcaipu logo
甘草丁香橄欖
6.6萬 熱度 14 收藏
流凨

過年在廣東老公家買的橄欖，放假回來立刻就做了，但沒找到菜譜一直沒上傳，今天想想幹脆自建個菜譜，不過材料份量已經記不清了，只是大概。

據說國慶才是橄欖大量上市的時候，下次得趕著季節買新鮮的。

食材
橄欖 2斤半
白砂糖 2斤半
甘草 20克
公丁香 8粒
肉桂 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    洗淨橄欖，並在橄欖上豎切8刀，以便入味。
  • 步驟 2/3
    先把甘草、丁香、肉桂加適量水煮20分鐘，然後放白砂糖、橄欖同煮5〜10分鐘。
  • 步驟 3/3
    等稍涼後裝罐密封儲存。
小貼士

橄欖開始是飄著的，過兩天吸飽糖水就沉下去了。

吃起來核肉分離，味道和小時候吃的蜜餞橄欖不一樣，記憶中肉吃完後，橄欖核很香可以在嘴裡含很久，要是能做成那樣就好了。

釋出於 2018-10-06
85
相關菜譜
寫評論