一粥一飯的大黃米，超級軟糯，這個冬天不能少哦！

大黃米又叫糜子、軟黃米，是生長於我國北方的一種農作物，含有人體必需的八種氨基酸，含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。

大黃米營養豐富,中醫認為,大黃米還有益氣補中的功效,大黃米能滋陰,適宜於體弱多病,久洩胃弱.黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素.大黃米含有豐富的脂肪,主要為不飽和脂肪酸.大黃米中含人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍.各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高於大米和小麥.膳食纖維含量豐富,為大米的4倍.中醫認為,大黃米還有益氣補中的功效.大黃米補中益胃,適宜於體弱多病,久洩胃弱.大黃米味甘、性微寒,有滋陰,益肺,利大腸的功效,對面生疔瘡、毒熱、毒腫有一定的效果.大黃米能滋陰,對陰虛陽盛引起的夜不得眠有改善的作用黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒.不過,小兒不宜多食。