jxcaipu logo
煎黃米糕
18.7萬 熱度 17 收藏
仲耳邊情話

黃米年糕是我們這裡的一道地方特色，是用粘大黃米做成的。一般做成厚重的長方塊，涼著的時候硬邦邦的，一熱就又軟又粘。很多人不知怎麼吃好，經常切片蒸，結果全粘一塊兒了，扯都扯不開，根本沒法吃。其實黃米糕得煎著吃。

食材
黃米糕一塊 適量
雞蛋一隻 適量
食用油適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    這就是傳統黃米糕，沒加熱的時候硬梆梆的一塊
  • 步驟 2/7
    將黃米糕切半釐米的厚片
  • 步驟 3/7
    把雞蛋打散，取黃米糕沾雞蛋液
  • 步驟 4/7
    平底鍋加熱，抹適量油
  • 步驟 5/7
    將沾了蛋液的黃米糕入鍋小火煎
  • 步驟 6/7
    一面煎好再翻面
  • 步驟 7/7
    至兩面金黃就可以了。這樣做好的黃米糕吃起來綿軟，卻既不會相互粘連，也不會粘牙。可以沾蜂蜜或白糖，非常好吃。
小貼士

煎好的黃米糕吃不了的一涼又會硬梆梆，不過沒關係，再稍微一熱就好，也不會再黏成一團了。

釋出於 2019-02-24
65
相關菜譜
寫評論