一點紅又名葉下紅、紅背葉、紅葉草、紅花草、羊蹄草、紅背果、石青紅等，為菊科一、二年生草本植物，在中國南方廣東、廣西、福建、貴州、江西等省區均有野生，一些地方已進行人工栽培。一點紅性平，味苦微辛，涼血解毒，活血散瘀，利水消腫。其食用部位為嫩莖葉，食法多樣，可炒食，也可作湯或火鍋用菜，口感清爽，具有類似茼蒿的香味。一點紅採摘嫩梢，沸水焯後，加蒜蓉炒食，作湯。食味柔滑，清香可口。