大黃米粘餑餑
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烹飪步驟
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步驟 1/7
大黃米（就是粘黃米）加水，蒸熟水量比蒸米飯稍微少一點 -
步驟 2/7
蒸好後晾涼，根據口味加入適量白糖（如果餡料中要加紅豆沙，可以不用加白糖）
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步驟 3/7
如果感覺水分大的話，可以撒少許糯米粉，再攪拌均勻
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步驟 4/7
酵母用溫水調勻，倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰，放置到溫暖處，發至兩倍大，取出一塊，揉勻，搓成長條，切成小劑子，擀成包子皮
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步驟 5/7
把蒸好晾涼的大黃米餡用勺子舀到包子皮上，再舀一小勺紅豆沙（1）如果沒有紅豆沙，大黃米餡料中需要加白糖（2）如果有紅豆沙，大黃米餡料中可以不加糖
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步驟 6/7
包出包子
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步驟 7/7
放到蒸鍋中，再次醒發大約15分鐘，開大火，水開後轉中火，蒸15分鐘即可蒸好後，每個粘餑餑都是扁扁的樣子，所以在放到蒸鍋的時候要預留出足夠的空間哦
釋出於 2018-08-20
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