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莜麵條條配羊湯
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夜副斬腦改

寒風驟起時，做上這麼一碗暖暖融融，鮮香撲鼻的莜麵羊湯，那一股子最淳樸的西北風情便縈繞於舌尖，怎

一個鮮字了得。浸滿了羊肉香的土豆丁，更是綿沙的入口即化，自家手工搓制的莜麵條條，更是好吃的沒話說，

口感筋道，還帶有這燕麥與生俱來的獨特香味，每一口都暖心暖肺，舒暢無比……

蒸熟的莜麵條條不僅可以搭配著羊肉熱湯來吃，也可以隨著自己的口味，熬製各色濃香的熱湯來佐食，真是

怎麼搭配都美味哦O(∩_∩)O~

食材
胡油 6克
料油 5克
土豆丁 10克
莜麵 210克
羊肉 適量
開水 210克
蔥花 6克
薑末 3克
花椒麵 1克
姜面 1克
醬油 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用開水將莜麵燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成麵糰
  • 步驟 2/12
    稍微晾涼後用手將麵糰和好
  • 步驟 3/12
    將麵糰分成小段
  • 步驟 4/12
    並逐一在砧板上搓成條狀
  • 步驟 5/12
    放入蒸鍋蒸制5分鐘
  • 步驟 6/12
    接著將羊肉切成丁
  • 步驟 7/12
    放入鍋中汆一下
  • 步驟 8/12
    中火燒開後打去浮沫後撈出備用
  • 步驟 9/12
    鍋中放入胡油及料油，將羊肉、鹽、蔥花、薑末放入炒香
  • 步驟 10/12
    放入花椒和乾薑面
  • 步驟 11/12
    倒入醬油後加入適量羊肉湯
  • 步驟 12/12
    將土豆切丁，加入其中中火熬製30分鐘，最後加入鹽煮制溶化即可
釋出於 2018-12-15
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