jxcaipu logo
莜麵條條配羊湯
7.1萬 熱度 36 收藏
我覺得很酷啊啊啊

寒風驟起時，做上這麼一碗暖暖融融，鮮香撲鼻的莜麵羊湯，那一股子最淳樸的西北風情便縈繞於舌尖，怎一個鮮字了得。浸滿了羊肉香的土豆丁，更是綿沙的入口即化，自家手工搓制的莜麵條條，更是好吃的沒話說，口感筋道，還帶有這燕麥與生俱來的獨特香味，每一口都暖心暖肺，舒暢無比……

時間:30分鐘-1小時
食材
莜麵 210克
開水 210克
胡油 6克
料油 5克
薑末 3克
蔥花 6克
花椒麵 1克
姜面 1克
醬油 3克
土豆丁 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用開水將莜麵燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成麵糰
  • 步驟 2/6
    稍微晾涼後用手將麵糰和好
  • 步驟 3/6
    將麵糰分成小段，並逐一在砧板上搓成條狀，放入蒸鍋蒸制5分鐘
  • 步驟 4/6
    接著將羊肉切成丁放入鍋中汆一下，中火燒開後打去浮沫後撈出備用
  • 步驟 5/6
    鍋中放入胡油及料油，將羊肉、鹽、蔥花、薑末放入炒香，放入花椒和乾薑面9.倒入醬油後加入適量羊肉湯
  • 步驟 6/6
    將土豆切丁，加入其中中火熬製30分鐘，最後加入鹽煮制溶化即可
小貼士

喜歡吃湯的就多倒點水，少煮麵，喜歡吃乾的則反之。祝大家學做成功哦。

釋出於 2019-02-25
162
相關菜譜
寫評論