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冬瓜蒸藕粉肉丸
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李莫愁

秋天,變著法子吃蓮藕…

食材
蓮藕 1節
豬肉糜 1斤
冬瓜 1.5斤
姜、酒、蠔油、生抽 少許
生粉或糯米粉 5湯勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬肉糜加鹽、酒、薑末攪拌,醃10分鐘
  • 步驟 2/4
    蓮藕去皮擦成泥,和醃好的肉糜攪拌一起,加入生粉一起攪
  • 步驟 3/4
    搓成藕粉肉丸,我搓了28個(可以吃幾次了)隔水蒸40分鐘,蒸熟後冷卻,20個丸子可裝盒冷凍冰箱裡慢慢吃,留下8個蒸冬瓜
  • 步驟 4/4
    冬瓜削皮切片1釐米厚,疊鋪在大碗底,撒半小勺鹽,半小勺生抽,滴幾滴蠔油,把藕粉丸子放入碗中間,隔水蒸15分鐘。
釋出於 2018-07-25
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