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藕粉綠豆糕
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翁孤浪王者

入夏以後綠豆湯成了每日必備的清涼飲料,煮上一鍋一天就能喝光,剩下好多綠豆花咱也不能浪費。除了綠豆沙冰、綠豆冰棒、綠豆糕、綠豆沙餡,漁兒我更是突發奇想創造一個新吃法是——藕粉綠豆糕。換個方法吃綠豆花,特別是冷藏之後冰涼爽滑,細膩柔滑受到家人好評呢!

食材
綠豆花 300g
1000g
冰糖 30g
藕粉(原味) 120g(3小袋)
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    材料備好
  • 步驟 2/4
    起鍋加入水和冰糖煮開,嘻嘻,忘記拍照,就把煮綠豆湯的圖拿來充數啦!等待水開期間把藕粉用水調開,要調勻哦,不然給你出一鍋疙瘩湯可別找我賠哈!
  • 步驟 3/4
    水開下入藕粉,攪拌均勻。要記得把火調小哦!繼續加入綠豆花,小火煮開,期間不停攪拌,防止巴鍋。二三分鐘就可以啦,出鍋前我又放了一些桂花提味,不喜歡的可以忽略這一步。
  • 步驟 4/4
    菜譜裡材料的分量出成品後,這樣的玻璃碗我裝了兩個,每個約八分滿。您可以按照實際需要自行調整。晾涼放冰箱,冷藏風味更佳!
小貼士

上班族朝九晚五忙忙叨叨,已經很久沒有更新過菜譜了,一是時間有限(說的怪好,就是偷懶罷了!),一是廚房裡實在高手如雲,什麼都有詳細妥帖的菜譜在。自己實在不好意思班門弄斧。可是想想記錄下自己的經驗教訓,提醒自己進步,也是一種激勵。就當寫給自己看吧,老麻煩別人也不好是不?

藕粉綠豆糕是中午犧牲午覺做的,時間倉促,很是毛燥,材料都下了鍋才驚覺沒有拍照片。請大家先湊合著看,以後再改進吧!總算成品味道不錯,家人喜歡,使我倍感欣慰。方子裡糖的量可以按個人喜好調整,不過建議儘量少放,清淡的口感更清爽。容器裡面不用抹油,藕粉綠豆糕涼了以後非常容易脫模。藕粉我用的是年糕楊原味藕粉,喜歡其他口味的自行調整。

釋出於 2018-06-22
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