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胚芽奶茶
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驚恐fantastic

不知道大家還記不記得我曾發過立頓茶包加旺仔牛奶的奶茶嗎?簡單香甜。不過自從喝過今天我做的這個版本後,那滋味實在誘惑,茶香麥香又兼奶味濃郁,入口絲滑不澀,就徹底喜新厭舊啦。

就是原料收集略微不易,好在有萬能某寶麼!以下為三人份。

食材
金駿眉紅茶 5克。我還試過正山小種版,後者稍苦些。
小麥胚芽 20克。這個我是在雜糧店買的。炒熟後的香氣實在太過美妙。
黑白淡奶 1/3罐。不是鮮奶油,也不是純牛奶。更為接近煉乳,只不過是淡的。
500毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    炒胚芽。我為了少洗鍋,就用了一會兒要煮紅茶的奶鍋來炒。鍋熱後轉小火,倒入胚芽,不斷翻炒,大約三分鐘後,會漸漸有類似麥乳精的香味逸出。70 80後們,勾起你們溫暖回憶了嗎?等胚芽全部變為金黃色後,盛出,分裝在三個杯子裡。
  • 步驟 2/4
    2.煮紅茶。同一口鍋裡,放入茶葉與水。小火煮開,關火,燜三分鐘。用篩子濾去茶葉,茶水也分別倒入三個杯子裡。
  • 步驟 3/4
    加淡奶。同樣還是分三份。
  • 步驟 4/4
    拿勺子攪和攪和就可以喝啦!原料全家福放這裡吧。
小貼士

1.喜歡甜的童鞋可以放紅糖、方糖!蜂蜜,或者在裝一把,加楓糖。我因為喜歡細品紅茶回味的甘甜與淡奶濃郁的奶味,所以就都沒加。

2.不怕麻煩,可以最後加入胚芽。有一半沉底一半浮面的胚芽奶茶更像外食專業版,是吧?

3.著名營養學專家西木博士指出,小麥胚芽是小麥生命的最初形式,這是小麥營養價值最高的一部分。西木認為,小麥胚芽非常適合早餐食用。50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋,並且小麥胚芽中的蛋白質屬於優質植物性蛋白,非常利於身體的吸收。小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一,約佔整個麥粒的 2.5%,含豐富的維他命E、B1及蛋白質,營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源,是小麥中營養價值最高的部分。

釋出於 2018-07-21
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