火腿烤麩幹撈麵
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烹飪步驟
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步驟 1/9
幹香菇泡發好，切細丁，泡發的香菇水不要倒掉 -
步驟 2/9
金華火腿切丁
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步驟 3/9
油烤麩用溫水泡軟，擠幹水分也切細丁。如果沒有可用麵筋代替
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步驟 4/9
下橄欖油燒熱，油可多一些，都是喜油的食材
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步驟 5/9
放入薑蓉、幹辣椒丁、花椒爆香
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步驟 6/9
先放入香菇翻炒，依次放入火腿、烤麩，炒出香味
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步驟 7/9
放入冰糖、生抽、耗油，稍微炒一會
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步驟 8/9
倒入剛才泡髮香菇的水，水要蓋過所有的材料
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步驟 9/9
加鍋蓋燜煮20分鐘至全部入味。用保鮮罐盛起，隨時取食
釋出於 2018-08-12
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