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紫米和風飯糰
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YEPaNLIo

身為一個資深糯米控，對糯米飯糰這種東西從來就麼有抵抗力。

一直很羨慕上海的TX，從小就有粢飯糰啊之類的東西可以吃。

本人所在的福州是近幾年才慢慢出現的，但是很不幸的是那時候俺已經出國了。

在國外就更沒有機會吃了。但是俗話說的好啊：自己動手豐衣足食，既然沒有條件，那就自己創造條件。

趁著聖誕假期，選購材料，自己DIY一把也是很妙的！！！

這次的飯糰，融合了中西還有日本的風格，混搭風十足，但是味道超讚。

取名叫做：紫米和風飯糰

食材
圓糯米 適量
紫糯米 適量
肉鬆 適量
榨菜 適量
生菜 適量
雞蛋沙拉 適量
日式烤鰻汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取適當的圓糯米和紫糯米混合，浸泡至少三個小時。這麼做的目的是平衡口感，紫糯米有嚼勁，圓糯米的糯性（粘性）強。喜歡糯一點，粘一點的就多放點圓糯米，喜歡有點嚼勁的就多放紫糯米。
  • 步驟 2/9
    浸泡之後的顏色就好好看啊~~~
  • 步驟 3/9
    將煮好的糯米飯均勻鋪在保鮮膜上。
  • 步驟 4/9
    先鋪上肉鬆。
  • 步驟 5/9
    淋上烤鰻汁。
  • 步驟 6/9
    放上生菜。
  • 步驟 7/9
    最後放上榨菜和雞蛋沙拉。
  • 步驟 8/9
    小心的捲起來，如果不急著吃的話，可以放進冰箱定性，等吃的時候微波一下就好啦。
  • 步驟 9/9
    滿滿的料啊，說是中西還有日式的結合一點都不為過： 中式的肉鬆和榨菜，西式的生菜和雞蛋沙拉，日式的烤鰻汁~~~ 叫一個滿足啊！！！
小貼士

1、兩種糯米的比例可以自己選擇，就算全用一種也沒有關係。

2、糯米一定要浸泡足時間，不然煮出來會很硬，無法進行後續的操作。

3、最好等放涼了再開始放料，不然很粘不好操作。

4、要先放肉鬆，鰻魚汁和雞蛋沙拉最好隔開，不然會竄味。

5、料不要放的太滿，不然會捲不起來的。不要得不償失哦，哈哈~~~

6、其他配料可以自己選取，比如油條之類的。

釋出於 2018-12-04
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