大豆在古時候稱為“菽”，是“五穀”之一。其營養價值高，尤其植物蛋白豐富。

黃豆即是大豆的一種，其不但營養好，也是烹飪界出鏡率較高的明星之一。

想到自己做黃豆粉的原因其實也很簡單——用途廣泛。很期待它與烘焙擦出的火花。