jxcaipu logo
燕麥片大雞排
7.4萬 熱度 32 收藏
intermediate迷茫

外面有賣燕麥雞排的可是一小塊就要8塊錢太貴！所以還是自己動手吧！要知道：自己動手豐衣足食

食材
雞胸肉 1整塊
雞蛋 1個
五香粉 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
燕麥片 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把整塊的雞胸肉橫著片開，我把它片成了三大片
  • 步驟 2/9
    片好後再一片一片的用刀背給雞片鬆鬆筋骨（刀背輕輕剁一剁為的是讓雞片更鬆弛，到時熟了以後會發現很軟很嫩！不要使勁切記輕輕的，要是有松肉錘就更棒了，網上找的圖大概就是這個意思）
  • 步驟 3/9
    松完筋骨的雞片因為拍扁了所以會變大，大雞排出行有了，下面我們就可以撒鹽了，根據自己的口味反正面撒鹽，然後再撒五香粉，再撒胡椒，想吃辣的可以再撒點辣椒麵，這一步是調節口味，所以創意隨你
  • 步驟 4/9
    調好佐料的雞排讓它自己靜止一會兒，冷靜過後的雞片味道更佳噢！下面我們開始裹麵粉，把麵粉倒在塑膠袋裡，再把雞片放進去，掐住塑膠袋口上下搖一搖，讓麵粉均勻裹在雞片上，雞片從面代裡拿出來時記住要抖一抖，把雞片上的多餘麵粉抖掉
  • 步驟 5/9
    裹了麵粉的雞片要放進雞蛋液裡洗澡了（雞蛋液能打多散打多散）
  • 步驟 6/9
    沾好蛋液最後就是沾麥片了，記住每個角落都要沾一沾！給它穿上厚厚的燕麥片外衣
  • 步驟 7/9
    最後做油鍋，你看油鍋開始有小泡泡時（可以用筷子試，把筷子伸進油鍋，圍著筷子會冒小泡，切記是特別特別小的泡）這個時候就能下雞排了，一直開小火，慢慢炸莫要著急，看雞排上的燕麥上色了就可以撈出來了
  • 步驟 8/9
    最後的最後，復炸！炸過第一遍後，雞排澇出（一片一片炸）然後大火讓油再熱一點，再把雞排放進油鍋裡再炸一下就OK了！香噴噴的！
  • 步驟 9/9
    我是為了搭配我自己做的漢堡胚才做的雞排，夾在一起吃，完美
釋出於 2018-12-27
42
相關菜譜
寫評論