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雜糧燕麥片脆曲奇
5.8萬 熱度 55 收藏
金酒檸

很中意的一款，推薦！

食材
發酵黃油 85g
細砂糖 40g
全蛋液 25g
低粉 100g
泡打粉 1/4茶匙
肉桂粉 1/4茶匙
燕麥片 60g
椰蓉 25g
亞麻籽 12g
黑巧克力 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油軟化，攪至順滑，糖打發，雞蛋打發蓬鬆，如圖
  • 步驟 2/7
    低粉泡打粉肉桂粉混合均勻，過篩，和黃油壓拌均勻
  • 步驟 3/7
    加入如圖雜七雜八的乾貨，巧克力可以稍微切碎些，可以保證每塊餅乾都有可愛的巧克力^
  • 步驟 4/7
    最後混合成這麼一缸！
  • 步驟 5/7
    用勺子挖出一坨坨來，大小隨自己喜歡，我的基本是20g一團
  • 步驟 6/7
    手稍微打溼下，壓扁點，隨意塑形
  • 步驟 7/7
    入爐，170底火，175上火，15min，基本餅乾底部和邊上上色即可，要脆點可以再烤2min，看自家烤箱脾氣哦，出爐上晾架，涼透密封儲存
小貼士

1.巧克力我喜歡可可脂70%以上的，因為我對巧克力重口，看個人喜好吧

2.喜歡軟一點口感的可用黃糖代替細砂糖，烤完在烤盤上靜置到常溫再轉移到晾網上

3.燕麥片推薦用大的厚片燕麥，會更有口感

4.亞麻籽仁營養很棒，據說用適量水浸泡營養會釋放的更全面，可以試試哦

5.我用的是大的新麥烤箱，沒有爐層直接接底的，所以底火要小，家用烤箱就中層175度

釋出於 2019-01-09
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