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肉醬拌掛麵
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黯然

掛麵可以到酥山食品旗艦店處購買

食材
掛麵 100G
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1、準備好主料和配料2、炒鍋燒熱，下油及肉末炒出油至金黃色3、加入黃豆醬，甜辣醬，味極鮮醬油，胡椒粉，料酒炒勻4、加入清水一碗，煮開後轉小火，將醬水慢火熬製，只餘下肉醬和油時加入適量雞精炒勻後盛出備用5、將鍋中的水燒開，下掛麵，水開後即可撈出盛盤中6、剛煮好的掛麵上撒上黃瓜和胡蘿蔔絲，加入煮好的肉醬拌勻
小貼士

製作心得：

1、煮肉醬時不用加鹽了，因為黃豆醬，甜辣醬，味極鮮醬油等都含有鹽份，加上掛麵也含有鹽份，所以以我這次煮的量沒加鹽

2、胡蘿蔔絲，黃瓜絲以及肉醬要提前準備好，掛麵一煮好馬上加料拌勻，因為掛麵涼了容易粘連，不好操作

3、沒有甜辣醬，也可以用辣醬代替

4、掛麵不能煮得太久，水開放進去，水再開就可以撈出

釋出於 2019-01-21
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