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家常米粉肉
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歡暢

家常菜做起來方便，還下飯，懷念以前在大鍋上做的

食材
豬肉五花肉 適量
米粉（超市買的就可以） 適量
豆瓣醬（老抽醬油也行） 適量
鹽（一般我是不放的） 適量
料酒（去腥味的） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切成塊或者丁，用豆瓣醬（或者醬油生抽和和老抽）和稍微點料酒給拌好，醃製一會就好（口味重的可以放稍微點鹽），這時間準備米粉就好，我家老婆喜歡吃薄片所以切的比較薄，米粉肉還是大塊比較有滋味
  • 步驟 2/8
    豆瓣醬 米粉準備
  • 步驟 3/8
    米粉準備
  • 步驟 4/8
    均勻給切好的肉粘好米粉，嫌麻煩的可以把米粉倒入醃的肉裡面揉搓也能均勻粘好，但是味道個人感覺沒有一個個粘肉粉的好吃
  • 步驟 5/8
    同上
  • 步驟 6/8
    放米飯鍋裡蒸
  • 步驟 7/8
    我用的是電壓力鍋
  • 步驟 8/8
    等煮飯跳到保溫就好了，取出來開吃保溫15-30分鐘味道更好
小貼士

鹽醬油那些自己根據自己口味調整，我喜歡放米飯一起蒸這樣香味更好，也可以直接蒸

釋出於 2018-06-01
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