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酸辣粉絲
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哦喲我嘟
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食材
粉絲 適量
酸菜 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒麵 適量
花生 適量
香醋 適量
香菜 適量
香油 適量
芝麻 適量
糖 適量
豆瓣醬 適量
鹽 酌情
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    粉絲用清水浸泡至軟後洗淨備用
  • 步驟 2/12
    酸菜用清水沖洗乾淨
  • 步驟 3/12
    改刀切成小塊
  • 步驟 4/12
    花生洗淨晾乾
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒油下花生炒至熟，盛出備用
  • 步驟 6/12
    鍋子留底油煸香蔥姜
  • 步驟 7/12
    撒入一勺芝麻和一勺辣椒麵
  • 步驟 8/12
    倒入酸菜翻炒
  • 步驟 9/12
    加入少許糖
  • 步驟 10/12
    衝入清水
  • 步驟 11/12
    後放入泡軟的粉絲大火煮開
  • 步驟 12/12
    加入一勺豆瓣醬煮兩分鐘關火，倒入香醋，酌情加入食鹽，最後撒上香菜，淋上少許香油
小貼士

1酸菜事前最好用清水沖洗一下，不然味道會有些衝。

2花生炒好後留有底油燒熱後爆香蔥薑末，加入一勺辣椒麵和一勺芝麻炒香

3下入酸菜炒香調入適量的白糖，中和酸味

4兌入清水燒開後下入泡軟的粉絲燒開加入適量的豆瓣醬

5最後嘗一下鹹淡再調入食鹽。最後撒上香菜淋少許香油即可

釋出於 2019-02-27
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