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西米紫薯粉果
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秋風的記憶冬桃
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食材
西米 200g
紫薯 1個
白砂糖 適量
橄欖油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯洗淨削皮，切片放入蒸鍋蒸熟
  • 步驟 2/9
    蒸熟的紫薯壓成泥，加入1湯匙蜂蜜攪拌均勻，喜歡甜一點的可以稍微放多點蜂蜜
  • 步驟 3/9
    鍋裡放兩碗清水，然後加入30g的白砂糖，大火煮開即可熄火
  • 步驟 4/9
    西米放入大碗中，將剛煮開的白糖水倒入盛西米的碗中，浸泡10分鐘左右
  • 步驟 5/9
    等西米把白糖水吸收得差不多，用鏟子拌勻，西米都黏在一起成團狀
  • 步驟 6/9
    保鮮膜鋪平，滴幾滴橄欖油，將西米均勻平鋪在保鮮膜上，用鏟子壓扁成粉皮狀
  • 步驟 7/9
    用勺子舀一些番薯泥放在西米上，順著保鮮膜，將包裹著番薯的西米捏成圓團。
  • 步驟 8/9
    做好的西米紫薯粉果擺上蒸盤，盤底鋪一層蒸布，水開後進鍋，蒸大概15到20分鐘。
  • 步驟 9/9
    裝盤盛出，西米要完全變透明才是熟的哦！
釋出於 2018-12-14
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