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黑芝麻＋黑芝麻粉牛軋糖
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食材
黃油 30克
棉花糖 180克
Oz Cow 澳洲奶粉 130克
黑芝麻粉 130克
整個黑芝麻 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料
  • 步驟 2/9
    電動不粘鍋最小火預熱加黃油等完全融化
  • 步驟 3/9
    加入零新增棉花糖，攪拌到完全融化，關火
  • 步驟 4/9
    加入我們Oz Cow 全脂奶粉
  • 步驟 5/9
    用餘溫翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    加入黑芝麻粉和整個黑芝麻，繼續翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻後戴手套稍做整理，就可以進行整形了
  • 步驟 8/9
    這個是我用托盤，透過用刮板、整形棒，擀杖整形好的牛軋糖，根據自己那邊的氣溫室溫，自己把握時間進行冷卻後，再進行最後一步切成小塊。
  • 步驟 9/9
    完工，最後就是用糯米紙和糖紙進行包裝，既美觀，又能很好的儲存，此圖省略
小貼士

切記千萬不要等到牛軋糖徹底涼透在切，否則就切不動了，還是得有餘溫時切

釋出於 2018-11-10
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