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黑加侖花生牛軋糖
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灸啞謊祭繳

一次在進口商品店買了黑加侖，單吃容易膩，然後就拿來做牛軋糖了，結果是出乎意料的好吃！郵寄給遠方的朋友都回饋說好吃到醉了，所以很推薦！黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 180g
黑加侖 80g
炒熟花生仁 140g
全脂奶粉 120g
黃油 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料如圖，花生仁用擀麵杖稍微壓碎，生花生的話要烤箱150度烤30分鐘左右冷卻後去皮，或者炒鍋小火炒熟
  • 步驟 2/9
    黑加侖稍微切碎了就行，不要切很碎，直接一大塊
  • 步驟 3/9
    把黃油棉花糖一起丟進麵包桶，開啟果醬程式
  • 步驟 4/9
    15分鐘後會開始攪拌，攪拌5到8分鐘時加入奶粉
  • 步驟 5/9
    奶粉攪拌均勻後加入黑加侖和熟花生仁
  • 步驟 6/9
    可以用刮刀協助揉壓牛軋糖，順便刮刮桶壁上的棉花糖，或者直接讓它自己拌好
  • 步驟 7/9
    烤盤墊保鮮膜，倒進牛軋糖團，按扁整形成四方形，入冰箱冷藏30分鐘或自然冷卻至不軟的狀態
  • 步驟 8/9
    切成自己喜歡的大小，就OK了，要送人的話包上糖紙，漂亮又大方哦
  • 步驟 9/9
    很美味的黑加侖牛軋糖就是這樣煉成的
小貼士

這裡想說下牛軋糖軟硬度的問題，牛軋糖軟硬和奶粉的分量，棉花糖的種類，熬糖的時間有關係，但總的來說還是熬的時間關係大點，熬得越久糖就越硬，如果想要口感硬一點的在糖融化好了之後繼續熬，時間大約5到十分鐘，只要不要熬糊了，相反如果想要口感軟一點可以適合老人家或者牙口不好的人吃，在麵包機開始攪拌就可以打偶奶粉然後加芝麻花生了 2：沒麵包機的朋友如果想做一定要用不粘鍋或者電飯鍋有不粘鍋內膽的也可以，用不鏽鋼鍋鐵鍋可以嗎？可以，百分百糊鍋！用不粘鍋的全程用小火，並不停攪拌

釋出於 2024-02-26
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