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自創義大利麵1
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卓捶奧估秤

網上居然沒有我想吃的義大利麵，那我就自己做一個。名為厚切豬肉甘口義大利麵，用時間2天？

一切自制從肉到番茄醬 可能有點麻煩哦 嘿

食材
後臀尖（豬） 300克
西紅柿 2個
義大利麵 1份
蘆筍 1把
雙孢菇 7朵
韓式甜辣醬 適量
BBQ燒烤醬 適量
檸檬 半個
蒜 5瓣
黃油 50克
乳酪 2片
橄欖油 適量
黑胡椒粉 適量
糖 60克
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    後臀尖切大片，約1釐米厚，在把韓式甜辣醬和BBQ燒烤醬混合均勻，塗抹在豬肉上。放到冰箱裡冷凍一夜。
  • 步驟 2/9
    第二天！將西紅柿去皮！切丁。雙孢菇切片。竹筍切段。蒜切末。黃油50克切成兩塊。分別裝在盤子裡！黃油放入冰箱裡！
  • 步驟 3/9
    將豬肉拿出來解凍，將烤箱預熱180度，5分鐘，預熱完將豬肉放入烤箱烘烤15分鐘。
  • 步驟 4/9
    架鍋！倒入橄欖油潤鍋，倒入西紅柿翻炒到入適量水，不要沒過西紅柿。大火煮沸後開始攪拌，加入糖。將水份完全煮掉後，擠入半顆檸檬汁。然後不停的攪拌煮大約5分鐘即可。倒入碗中晾涼
  • 步驟 5/9
    在熬西紅柿醬的時候可以同時煮義大利麵，架鍋！加水！燒開！放面！煮五分鐘！加鹽一小勺！在煮五分鐘！出鍋！給面衝個涼水澡！控幹水分！拌入橄欖油！放一邊！
  • 步驟 6/9
    架上平底鍋！倒入橄欖油，擰中火 放入蒜。炒的有點發黃，倒入蘑菇炒加入一點點水，蘑菇炒軟。放入一個切好的黃油，此時黃油還剩一個放回冰箱，黃油融化後加入蘆筍炒。蘆筍炒熟後加入適量鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。裝盤！
  • 步驟 7/9
    刷平底鍋！架平底鍋！鍋熱擰中小火放入剩下的一塊黃油下面和番茄醬，翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    下入蘆筍炒雙孢菇的一半，豬肉放入，在加入番茄醬和乳酪片。加入少許水翻炒至乳酪融化。
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

1.煮西紅柿醬的時候真的要不停的攪拌！！

釋出於 2018-08-31
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