jxcaipu logo
大米餅
12.6萬 熱度 26 收藏
桓景逸糜

蛋卷模具只用來做蛋卷 未免太單調啦 正好家裡有大米粉 就做了這款無糖無油的大米餅 吃起來有大米的香味 蠻像鍋巴的~

食材
大米粉 100g
水 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我的大米粉是老家人自己磨的 怕粉不細膩 過了一遍篩
  • 步驟 2/7
    大米粉中加入些許調味品 我加了孜然粉和鹽 喜歡原味的 可以忽略這步
  • 步驟 3/7
    將水倒入大米粉中 攪拌均勻 水量可以自己調節 最好是輕微可流動的糊狀 喜歡吃厚實的米餅 也可以少加水 和成麵糰
  • 步驟 4/7
    蛋卷模具預熱 舀一小勺米粉糊倒在模具上 蓋上模具 中小火慢烤
  • 步驟 5/7
    中途要給模具翻面 可以開啟看一下 不要烤糊啦
  • 步驟 6/7
    烤到微黃即可 由於沒有加糖 米餅上色很輕的 而且沒有加油 所以烤好的米餅是硬的 不能像蛋卷一樣捲起
  • 步驟 7/7
    我用的蛋卷模具類似這種 但是是有格紋的
小貼士

1.食譜中的量 大約可做5張蛋卷

釋出於 2018-09-05
132
相關菜譜
寫評論