長沙臭豆腐可謂是臭名遠揚
來長沙不吃臭豆腐等於白來
在廣州想吃正宗的長沙臭豆腐可遇不可求
大部分都是不正宗的
然後油很差
自己發現網上有臭豆腐生胚
馬上買了回家自己動手炸
1.臭豆腐生胚要放清水裡面泡兩個小時,緩解發酵
2.炸的時候要炸透徹點,兩面酥脆
3.炸好的臭豆腐一定要趁熱吃,冷了口感就大打折扣了