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煎臭豆腐
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灸啞謊祭繳

我自己做的這個臭豆腐，我覺得是我吃過的最好吃的臭豆腐了。比外面賣的那種黑色的長沙臭豆腐好吃。這道菜很受家裡人的歡迎。它的特點是：1.外焦裡嫩口感特好2.省油。3.製作非常簡單，三步搞定。

時間:10-30分鐘
食材
白玉北豆腐 1盒
食油 適量
王致和臭豆腐 3塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    取三塊王致和臭豆腐碾碎，加一點水，水量剛好能沒過豆腐即可。
  • 步驟 2/4
    一盒白玉北豆腐切成塊，浸泡在剛才調好的臭豆腐汁裡。最好是蓋上蓋子在冰箱裡泡一夜，這樣臭味最濃郁。至少要泡四個小時，否則口感不足。
  • 步驟 3/4
    泡好的臭豆腐放到煎鍋裡煎成兩面金黃即可。煎的時候油稍微多放一些，注意表面一定要煎黃煎脆，這就要把握火候，火不能太大，也不能過小。注意翻面的時候小心一點不要把豆腐夾碎。
  • 步驟 4/4
    成品，夠臭夠香，外焦裡嫩，吃一口真是享受！
小貼士

三塊王致和臭豆腐配一盒白玉北豆腐，這個比例鹹度正好，不用再另放鹽了。也不用再調沾汁，任何其他的味道都會掩蓋臭豆腐的美好味道。

釋出於 2018-09-03
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