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薺菜凍豆腐筍湯
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前方blind

薺菜和筍都是春季時鮮菜，買幾個香菇，把冰箱裡事先就凍好的老豆腐拿出來，加點木耳，也是簡單新鮮的好滋味，誰說素湯不好喝？

食材
薺菜 一小把
凍豆腐 一小塊
筍 一個
鮮香菇 4朵
木耳 幾朵
蔥 一小根
鮑魚汁 2湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    凍的老豆腐化開，用冷水會很快，我凍得時候就切成小塊了
  • 步驟 2/9
    事先剝好的筍切片後開水裡煮一下，放冷水裡浸涼待用
  • 步驟 3/9
    香菇和薺菜洗乾淨也分別在開水裡燙一下撈出
  • 步驟 4/9
    按照需求改刀，我都是切的絲，薺菜擠幹水分後切了幾刀就可以了。
  • 步驟 5/9
    熱鍋裡放少許油，加蔥絲和鮑魚汁稍微爆一下鍋後添水。
  • 步驟 6/9
    凍豆腐擠幹水分和木耳絲一起下鍋燒開。
  • 步驟 7/9
    然後下香菇絲和筍絲，燒開後，改小火煨一會入味。
  • 步驟 8/9
    最後放薺菜，加適量鹽出鍋。
  • 步驟 9/9
    好吃的薺菜凍豆腐筍湯可以開吃了，中間燒菜的圖光線比較暗，見諒！
釋出於 2018-10-31
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